Domaine de Mouscaillo - IGP Hte Vallée de l'Aude - rouge - 2023
Le Pinot Noir se plait dans les secteurs frais comme cette vallée de l'Aude. Le vin est fruité, généreux et équilibré. On retrouve un jus fin et juteux qui laisse place à une belle amplitude en bouche. Bel équilibre.
Le domaine de Mouscaillo se situe sur les contreforts de Pyrénées entre climat océanique et méditerranéen. Les 5 hectares de vignes à 400m d'altitude, sont balayées par les deux vents (Cers et Marin). Sans label Bio mais avec "le bon-sens paysan" Marie-Claire et Pierre Fort exécutent tous les travaux pour produire des raisins mûrs, sains et goûteux qui engendreront des vins expressifs et équilibrés.
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