En montant la Calade
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En montant la Calade

A.O.C. Languedoc Pézenas
15,50 €
TTC

Domaine de l'Aster

AOC Languedoc Pézenas-rouge-2021

 

Jacques Bilhac est président du syndicat de l'AOC Languedoc pézenas. Vigneron sur la commune de Peret, il produit environ 15000 bouteilles et continue d'amener l'excédent en cave coopérative. Ses vignes sont adossées à l'ancien volcan 'Malhuber" et bénéficie des roches volcaniques.

Premier essai et premier coup de maitre pour cette cuvée "en montant la calade". La calade et le revêtement de sol extérieur fait de galets mis sur la tranche. Le vin est  fruité, puissant, sans tanin accrocheur. Il régale sur une cuisine relevée.

Région :
Languedoc
Appellation :
Languedoc Pézenas
Millésime :
2021
Couleur :
Rouge
Cépages :
Grenache, Syrah, Mourvèdre Carignan
Elevage :
Cuve - vendanges manuelles
Producteur :
Jacques et Vincent Bilhac
Mode de Culture :
Agriculture Traditionnelle
Style de Vin :
Explosivité sans tanin accrocheur. Arômes de fruits murs (prune) et d'épices. Fin et juteux
Accord :
samoussas, boeuf stoganoff, fromages
Contenance :
bouteille 75 cl
Presse/Distinctions :
3* au Guide Hachette 2023
Médaille d'Or Vignerons Indépendants
2000000012193

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