Mas Combarela - IGP Saint Guilhem le desert - blanc - 2022
Ma cuvée "Des Si et des Mi" blanc, représente ce que l'on attend d'un vin blanc du Languedoc. La maturité apporte les notes aromatiques sur les agrumes et les fleurs blanches, la fraicheur du secteur des Terrasses du Larzac préserve la vivacité et la tension.
Olivier Faucon a construit sa cave sur la commune de Saint Jean de Fos. Il cultive une belle diversité de cépage selon les principes de l'agriculture biologique et avec du bon sens.
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