Olivier Faucon s'est lancé dans l'aventure vigneronne au coeur de l'appelation Terrasses du Larzac. Dans ce magnifique paysage, il bichonne ses vignes le plus respectueusement possible pour obtenir des raisins mûrs, sains et aromatiques. Il en résulte des vins francs, digestes et généreux tout en conservant une belle vivacité.

La cuvée "Des Si et des Mi" rouge est un vin au caractère affirmé. Tannique et franc, le vin se montre également fruité (fruits rouge) et épicé en développant des arômes de lauriers et réglisse. L'ensemble est charmeur et s'accorde parfaitement avec les viandes rouge (grillades, magrets) ou les plats épicés (couscous, tagine d'agneau). Belle découverte.