Chateau La Negly - AOC La Clape - blanc - 2023
Le chateau La Negly est aujourd'hui une référence des vins du massif de La Clape. Entre Narbonne et la mer, cette colline dispose d'un terroir exceptionnel alliant faible pluviométrie, ensoleillement méditerranéen et embruns marins. La famille Paux-Rosset à redonner ses lettres de noblesse à ce domaine de 75 hectares en appliquant une agriculture raisonnée et des vendanges manuelles.
La cuvée "Brise Marine" est un exemple de joli vin blanc frais et vif que l'on peut produire sur ces calcaires. L'alliance de la Roussane, du Bourboulenc (cépage local appelé également Malvoise) et parfois d'une touche de Clairette donne un résultat très harmonieux. Le vin est franc, fruité (pêche blanc, amandes, fruits exotiques) et dispose d'une finale légèrement minérale pour lui redonner de la nervosité.
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