Domaine Borie La Vitarèle AOP Saint Chinian - rouge - 2023
La cuvée "Schistes" est un exemple de vin méditerranéen, franc, puissant et élégant. La cuvée représente ce terroir du nord de Saint-Chinian dans la région de Roquebrun, qui en plus d'une diversité de sols, dispose également d'un climat ensoleillé avec des nuits plus fraîches que dans la plaine. Cela donne un vin concentré et équilibré.
Au nord de l'appellation Saint Chinian, à Causse et Veyran, se niche le domaine Borie la Vitarèle. La vigneronne Camille, a repris le domaine familial avec son compagnon Ulrich. Ils s'évertuent à mettre en valeur les différents types de sols du secteur : calcaire, schistes et galets roulés.
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