Domaine Les Eminades AOC Saint-Chinian - rouge - 2023
"Sortilège" est cuvée dense et épicée. C'est un vin sudiste et équilibré qui appelle une belle pièce de viande : gigot d'agneau, côte de boeuf. Il vieillira très bien sur une dizaine d'année donc n'hésitez pas à l'attendre un peu.
Le domaine les Eminades de Patricia et Luc Bettoni se situe à Cébazan. Les (vieilles) vignes sont plantées sur des grès riches en oxyde de fer (couleur rouge), des calcaires, et des petits galets entre 160m et 300 mètres d'altitude.
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