Domaine Peira Clara - IGP Haute Vallée de l'Orb - blanc - 2025
Sur les hauteurs de Lamalou-les-bains, ce jeune couple de vigneron signe son premier millésime en 2024. Le chardonnay est à l'honneur ce terroir calcaire d'altitude (300 mètres). La fermentation et l'élevage en fûts sont très maitrisés et la finale crayeuse redonne l'équilibre au vin. Il n'est pas aisé de sortir un vin avec autant de vivacité en Languedoc.
Nez vanillé, gourmand puis une texture salivante soutenue par la minéralité du terroir calcaire apparait.
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