Torredemer Mangin - IGP Côtes Catalanes - blanc - 2024
Romain Torredemer et Thomas Mangin ont unifiés leurs parcelles pour créer un seul domaine sur la commune de Vingrau dans la vallée de l'Agly.
Les sols argilo-calcaires sur lesquelles sont plantés les cépages traditionnels (grenache gris/blanc et maccabeu pour cette cuvée) donnent d'excellents résultats. La cuvée "Papillon blanc" est vive, citronnée, soutenue par une discrète note vanillée. C'est un vin blanc équilibré entre tension minérale, volume en bouche et amertume maitrisée en final.
La bouteille est cirée et le nom de la cuvée est aussi celui du cheval de trait qui arpente le vignoble.
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