Lionel Maurel à Nébian près de Clermont l'hérault, nous enchante par ses vins gourmands et équilibrés. Depuis le millésime 2014, le vigneron met tout son coeur à produire des vins sains, méditerranéens et équilibrés. La culture de la vigne tout comme la vinification, se font le plus naturellement possible : certifié Bio depuis 2012, levures indigènes, très peu de soufre.

"Le Grand Carré" est un vin blanc frais et salivant à base de terret bourret, Vermentino et chenin . Le nez est plutôt discret puis en bouche on ressent la droiture du vin. L'ensemble se montre puissant et digeste et se marie parfaitement avec une volaille à la crême ou un pélardon des cévennes.