Domaine La Roubine
AOC Vacqueyras - rouge - 2022
Le pittoresque village de Gigondas est adossé aux fameuses Dentelles de Montmirail. Un éperon rocheux emblématique du Vaucluse. Les vignes du domaine son réparties entre les appelation Côtes du Rhone Sablet (sur le plateau de l'Ouvèze), la plaine de Gigondas et la commune voisine de Vacqueyras. Les vinifications ont pour but de ne pas sur-extraire et de respecter le vivant (sans ajout de chimie). Les raisons co-fermentent e cuve dès l'arrivée à la cave.
Le vin AOC Vacqueyras du domaine de La Roubine provient d'une très vieille parcelle de 4 hectares sur un terroir argilo calcaire. Le vin se révèle puissant et charnu. Sa richesse est bien équilibrée. Elle mettra en valeur un joli plat de viande en sauce et vieillira parfaitement sur une dizaine d'année.
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