Domaine La Roubine - AOC Gigondas - rouge - 2024
Le AOC Gigondas du domaine de La Roubine est un vin concentré et fin. Il développe des notes de mûres sauvages, de pruneaux sans excès de tanins. Dominé par le grenache noir, c'est un parfait exemple de puissance et d'élégance. Comme tout les grands vins, il se bonifiera par la garde.
Le pittoresque village de Gigondas est adossé aux fameuses Dentelles de Montmirail. Un éperon rocheux emblématique du Vaucluse. Les vignes du domaine son réparties entre les appellation Côtes du Rhône Sablet (sur le plateau de l'Ouvèze), la plaine de Gigondas et la commune voisine de Vacqueyras. Les vinifications ont pour but de ne pas sur-extraire et de respecter le vivant (sans ajout de chimie). Les raisins co-fermentent en cuve dès l'arrivée à la cave.
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