Domaine Grès Vaillant - IGP Hte Vallée de l'Aude - rouge - 2023
La cuvée "Le Pin" fait référence aux bois qui bordent la parcelle. C'est un délicieux vin issu d'un cépage qui a toute sa place a Limoux : le pinot noir. Ici le vin est souple, gourmand, frais et acidulé. Très loin des vins stéréotypés du Languedoc (riches, puissants et confiturés). Les notes fumées, de poivre sont superbes. Un vin à découvrir pour les amateurs de délicatesse.
Le domaine "Le Grès Vaillant" cultive 8 hectares de vignes en agriculture Biologique dans la zone la plus froide de Limoux. L'ensemble des parcelles sont travaillés avec l'aide de trois chevaux de trait.
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