Chouette du Chai - AOC Languedoc - blanc - 2023
Le domaine la Chouette du Chai est un nouveau venu sur l’appellation Pic Saint Loup. Le couple travaillait dans un autre domaine près de Cazevieille, puis a décidé de s'installer en 2015. Une attention toute particulière est apporté aux vignes (agriculture biologique, vendanges manuelles) pour révéler au mieux ce fabuleux terroir. Le domaine est labellisé Bio, les vignerons vont même plus loin et pratiquent la biodynamie.
"Orfraie" est la nouvelle cuvée du domaine. Le premier vin blanc issus de raisins blancs. Les vignerons faisaient un "blanc de noirs jusqu'à présent. Ce flacon réuni le côté ample du grenache et la vivacité du vermentino (ou rolle)
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