Jean Louis Denois est un vigneron reconnu de l'Aude. Il réalise de très jolis vins, digestes et frais. Son créneau de vin le plus naturel possible le pousse à produire des cuvées "sans soufre ajouté" (SO2 free) très stables et sans arômes déviants.

Voici une jolie surprise dans le monde des crémants. Un Brut Nature (sans liqueur ajoutée) et sans soufre, qui s'invite à votre table. La robe peut être un peu trouble puis les arômes délicats prennent le dessus et la bouteille se vide à une allure folle.