Chateau La Negly - Vin de France - rouge - 2021
Le chateau La Negly est aujourd'hui une référence des vins du massif de La Clape. Entre Narbonne et la mer, cette colline dispose d'un terroir exceptionnel alliant faible pluviométrie, ensoleillement méditerranéen et embruns marins. La famille Paux-Rosset à redonner ses lettres de noblesse à ce domaine de 75 hectares en appliquant une agriculture raisonnée et des vendanges manuelles.
"Porte du ciel" est l'un des fleurons du château. Les deux parcelles à l'entrée du domaine ont été replantées en 1996. Entièrement réalisé à la main, avec un tri sévère aux vendanges qui fait baisser le rendement à environ 15 hectolitres/hectare, ce vin est une exception. Les longues cuvaisons qui peuvent aller jusqu'à 2 mois participent à l'élaboration d'un grand vin , puissant et généreux, intense et persistant.
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