Domaine Peter Sichel - IGP Cucugnan - rouge - 2025
Voici l'exemple même d'un vin d'infusion. Une courte macération de 2.5 jours pour extraire le fruit, la minéralité et un minimum de pigment. La robe est à peine colorée mais quel parfum !
Cette cuvée peut se proposer en exemple d'un vin moderne du Sud de la France. une expression de fruits croquants, sans lourdeur, une touche de minéralité pour serrer la texture en bouche....et du plaisir.
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