Daniel Le Conte de Floris a créer son domaine en 2000 sur le terroir de Pézenas dans l'Hérault. Situé à caux, les 8 hectares de vignes sont cultivées sans engrais ni pesticides. Le vigneron essaie d'être le moins interventionniste possible, utilise du soufre que lorsque cela est nécessaire. Les élevages en fûts de chêne sont précis et ne masquent pas le vin. Le domaine est reconnu pour ses vins blancs à base de Carignan blanc.

"Homo Habilis" est la cuvée "haut de gamme" du domaine en rouge. Ce vin appartient au cercle des grandes cuvées du Languedoc. Au nez, on identifie déjà puissance et élégance des arômes. En bouche, la texture généreuse et la finale toute en longueur ne laissent aucun doute : c'est une très belle bouteille !.