Jérôme Gradassi - AOC Chateauneuf-du-Pape - blanc - 2023
Ancien chef, Jérôme Gradassi a décroché 1 étoile au guide Michelin avant de se tourner vers la terre de ses aïeuls et débuter en 2004 une nouvelle aventure. Sur 5 hectares de vignes, dont une partie en fermage, le vigneron réalise un vin blanc et un vin rouge. Il ne revendique pas de label bio bien qu'aucun engrais, désherbant ou pesticide ne soient utilisés.
Les vins blancs ne représentent qu'une petite proportion des vins produits sur l'appellation Chateauneuf du pape. Ici , le vigneron met en avant le cépage "clairette" qui amène du gras et de la finesse pour accompagner un plateau de fromage ou une pissaladière.
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