Domaine Allegria - IGP Pays d'Hérault - rouge - 2023
Chaï Chaï est la dernière cuvée réalisée par Delphine et Ghislain D'Aboville. Un nom évocateur qui raisonne comme un souvenir de voyage en Inde. C'est une macération courte de Grenache noir et de Carignan qui donne naissance à ce breuvage clair et aromatique.
Près de Pézenas, le domaine Allegria est accroché à un ancien volcan. De ce sol basaltique, le couple de vigneron réalise plusieurs cuvées, plus ou moins concentrées mais toujours avec de la personnalité et une identité bien affirmée.
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