Chateau La Negly - Vin de France - rouge - 2021
Le chateau La Negly est aujourd'hui une référence des vins du massif de La Clape. Entre Narbonne et la mer, cette colline dispose d'un terroir exceptionnel alliant faible pluviométrie, ensoleillement méditerranéen et embruns marins. La famille Paux-Rosset à redonner ses lettres de noblesse à ce domaine de 75 hectares en appliquant une agriculture raisonnée et des vendanges manuelles.
"C des Truffiers" (anceinnement "clos des truffiers", fait partie des cuvées mythiques du Languedoc. Par sa rareté et son prix d'abord, mais également par son intensité et sa longueur en bouche. Le vin n'est pas produit sur le massif de La Clape mais sur le terroir de Saint Pargoire, à l'est de Pézenas. Ce vin est une caresse, qui tapisse l'ensemble de la bouche et envoute par ses arômes de mûres sauvages, d'expresso et sa minéralité qui équilibre l'ensemble. Un grand vin !
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