Codoliera

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Domaine Sauta Roc

AOP Languedoc - rouge - 2017

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Laura Borreli et Bertrand Querne, se sont installés à Vailhan au nord de Pézenas. Venant de l'Italie, ils ont repris les vignes de l'ancien domaine Rocaudy et son magnifique vignoble sur calcaire, schistes, basalte...Depuis leur début en 2016, le couple s'attache à retranscrire au mieux l'effet "terroir" à travers des cuvées franches et racées, sans produit oenologique et en limitant le soufre.

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Laura Borreli et Bertrand Querne, se sont installés à Vailhan au nord de Pézenas. Venant de l'Italie, ils ont repris les vignes de l'ancien domaine Rocaudy et son magnifique vignoble sur calcaire, schistes, basalte...Depuis leur début en 2016, le couple s'attache à retranscrire au mieux l'effet "terroir" à travers des cuvées franches et racées, sans produit oenologique et en limitant le soufre.

Fiche de Donneés

  • Région : Languedoc
  • Appellation : AOC Languedoc
  • Millésime : 2017
  • Couleur : Rouge
  • Cépages : 60% Syrah, 40% grenache
  • Elevage : Cuve et fûts - vendanges manuelles - Peu de soufre (50mg)
  • Producteur : Laura Borreli et Bertrand Quesne
  • Mode de Culture : Agriculture Biologique - levures indigènes
  • Style de Vin : Vin gourmand; souple, arômes fruits rouge. Vin franc et nerveux (schistes).
  • Potentiel de garde A boire dans les 5 ans
  • Accord : Grillade, veau jus corsé, saucisse, fromages
  • Contenance : bouteille 75 cl
  • Presse/Distinctions : 15/20 Guide Bettane Desseauve 2020

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