Etoile Savagnin

Etoile Savagnin

Jura / Savoie
19,90 €
TTC

Domaine Philippe Vandelle - AOC Etoile - blanc - 2018

Le Jura est un vignoble très ancien. Il a sa propre identité et ses propres cépages. L'AOC Etoile, non loin d'Arbois, a la particularité de contenir de petits fossiles d'étoiles de mer dans son sol.

Le 100% savagnin, est un vin atypique, une particularité du jura. Son gout "typé" Jurassien (oxydatif), est obtenu par un long élevage sous voile sans ouillage (remplissage du vin évaporé). Un voile de levures se forme alors à la surface du vin et lui donne son gout si spécifique. Une belle bouteille pour découvrir les blancs du Jura, avant et s'offrir un vin jaune.

 
Région :
Jura / Savoie
Appellation :
AOC Etoile
Millésime :
2018
Couleur :
blanc
Cépages :
100% Savagnin
Elevage :
3 ans en fûts sous voile
Producteur :
Philippe Vandelle
Mode de Culture :
Agriculture raisonnée - label HVE
Style de Vin :
Vin typé "jura" oxydatif, noix fraiche, puissant et minéral
Accord :
poisson et viande en sauce crème, coq au vin jaune, fondue
Presse/Distinctions :
Médaille OR au concours vins du Jura 2015
20 Produits
2000000012339

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