Domaine Henri Germain - AOC Bourgogne - blanc - 2023
Chez les grands vignerons, on remarque que même les cuvées "simples" sont au dessus du lot. C'est le cas pour cet aligoté, gras et salins qui vous fera changer d'avis sur le cépage, trop souvent dénigré en Bourgogne.
Le domaine Henri Germain figure parmi les plus prestigieux du village de Meursault. Le vignoble représente 10 hectares de vignes dont 75% en blanc (Chardonnay et bourgogne aligoté) et 25% en rouge (pinot noir). le domaine applique les principes de l'agriculture biologique depuis 2014.
Les vins sont réalisés de manière très respectueuse avec des fermentations par levures indigènes puis des élevages de 18 mois (25% de fûts neufs). Cela donne des vins taillés pour la garde.
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