Au coeur d'une des zones les plus sèches du Languedoc et pourtant au bord de la Mer Méditerranée, le domaine Pech Redon s'affirme comme une référence millésime après millésime. Christophe Bousquet, sur le plateau en haut du massif de La Clape (nouvelle AOC) réalise un vin concentré, frais, tendu, avec ces arômes caractéristiques de garrique (genévriers, thym..). Les tanins sont encore présents mais la trame est fine et le vin gagnera en complexité au fil des mois. A découvrir !