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Domaine des Trinités
AOP Faugères - rouge - 2015
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Le domaine de Trinités est situé à Roquessels dans l'Hérault. Présent sur trois appelations (Faugères, Pézenas, Oc) Simon Coulshaw s'emploie à réaliser des vins droits et équilibrés, le plus naturellement possible.
"Le Portail" est un AOC Faugères qui révèle la Syrah sur le terroir de schistes. Le vin est dynamique, frais et digeste. Les arômes épicés sont explosifs sans sensation alcooleuses ni boisée car le vin est uniquement élevé en cuve. Cela permet une finale vive et agréable.
Fiche de Donneés
- Région : Languedoc
- Appellation : AOC Faugères
- Millésime : 2015
- Couleur : Rouge
- Cépages : 70 % Syrah, 30 % Grenache
- Elevage : cuve - vendanges manuelles
- Producteur : Simon Coulshaw
- Mode de Culture : Biodynamie - Vin nature (sans label)
- Style de Vin : Nez épicé, belle texture fluide, arômes caramel, prune, cardamone.
- Accord : Grillades, bavette, tian de légumes,
- Contenance : bouteille 75 cl
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24/05/2018
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