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Alain Chabanon, sur le terroir de Montpeyroux, est un vigneron respecté et reconnu pour sa maitrise de la biodynamie.
L'Esprit de Fontcaude est la cuvée emblématique du domaine. Syrah et Mourvèdre s'unissent pour donner vie à un vin concentré et méditerranéen. Il convient de l'apprécier après quelques années, pour que le tempéramenet fougueux laisse place à la puissance aromatique
Fiche de Donneés
- Région : Languedoc
- Appellation : AOC Languedoc Montpeyroux
- Millésime : 2018
- Couleur : Rouge
- Cépages : 45% Syrah, 45% Mourvèdre, 10% Grenache
- Elevage : 24 mois en fûts puis 1 an en cuve
- Producteur : Alain Chabanon - vendanges manuelles
- Mode de Culture : Agriculture Biologique et biodynamique
- Style de Vin : Vin dense, concentré, puissant et tannique
- Potentiel de garde Peut se conserver 10 ans et plus
- Accord : civet de lièvre, chevreuil, taureau, bœuf
- Contenance : bouteille 75 cl
- Presse/Distinctions : domaine 2*/3 au guide RVF 2023 Guide Hachette 2019
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