Innocents

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Domaine de Bon Augure

IGP Hérault - blanc - 2017

9,90 €


59,40 €

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Tout au nord de l'hérault, dans le Haut languedoc, se trouve le vignoble du domaine Bon Augure à 400m d'altitude. Il jouxte le chemin de saint jacques de Compostelle (Via Tolosana). Cédric Guy conduit la vigne selon les principes de la Biodynamie sur les parcelles de l'Abbaye de Saint Pierre à Joncels. Les parcelles ont été soigneusement sélectionnées, là ou la roche mère se fracture, se qui permet une rétention d'eau importante.

"Aux Innocents les mains pleines" est un vin de macération (ou aussi appelé vin orange). C'est un vin blanc, vinifié comme un vin rouge ce qui lui confère plus de texture, tout en conservant la fraicheur et le fruité d'un vin blanc. Les arômes s'orientent sur l'orange maère, le pain d'épices puis doucement vers des notes plus fruitées. Surprenant, bien fait et digeste.

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Tout au nord de l'hérault, dans le Haut languedoc, se trouve le vignoble du domaine Bon Augure à 400m d'altitude. Il jouxte le chemin de saint jacques de Compostelle (Via Tolosana). Cédric Guy conduit la vigne selon les principes de la Biodynamie sur les parcelles de l'Abbaye de Saint Pierre à Joncels. Les parcelles ont été soigneusement sélectionnées, là ou la roche mère se fracture, se qui permet une rétention d'eau importante.

"Aux Innocents les mains pleines" est un vin de macération (ou aussi appelé vin orange). C'est un vin blanc, vinifié comme un vin rouge ce qui lui confère plus de texture, tout en conservant la fraicheur et le fruité d'un vin blanc. Les arômes s'orientent sur l'orange maère, le pain d'épices puis doucement vers des notes plus fruitées. Surprenant, bien fait et digeste.

Fiche de Donneés

  • Région : Languedoc
  • Appellation : IGP Hérault
  • Millésime : 2017
  • Couleur : Blanc
  • Cépages : 50% Chardonnay, 20% Sauvignon, 30% Pinot gris
  • Elevage : Vin de macération (vin orange) 7 jours
  • Producteur : Cédric Guy - vendanges manuelles
  • Mode de Culture : Agriculture Biologique
  • Style de Vin : Superbe équilibre, orange amère, pain d'épices et fruité
  • Accord : plancha de poisson avec sauce relevée
  • Contenance : bouteille 75 cl

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