Sur les hauteurs de Saint-Chinian, Nadia et Cyril Bourgne se sont installés dès 1999. La mosaique des terroirs et la recherche de la maturité (madura en occitan) parfaite ; sont les deux atouts de ce domaine. Le couple de vigneron nous offre toute leur sensibilité à travers leurs cuvées : intenses et équilibrées.

"Canopé" est la grande cuvée en blanc du domaine. Le vin se dévoile à la fois généreux et fin. Ce n'est pas évident en Languedoc de conjuguer richesse aromatique et finesse de texture. L'autre originalité est l'association de deux cépages : le sauvignon blanc et le piquepoul blanc. L'ensemble est vinifié en barriques pour apporter du gras à la tension du jus. Belle réussite