Germain Croisille a révolutionné le domaine familial de Luzech depuis son arrivée en 2007. La surface du vignoble a augmenté et surtout toute la culture est passé en biologique depuis 2010. Les vins ont gagné en finesse et en précision sur chaque terroir. L'ensemble des travaux à la vigne se fait de façon manuelle ou mécanique.

La cuvée "Calcaire" est issue de terroirs kimméridgien et marneux à 250 mètres d'altitude. Le vin se dévoile fin et concentré. Il est encore jeune et apprécie un carafage pour délivrer ses arômes délicats.