Domaine Rouaud

Domaine Rouaud

Le domaine Rouaud en Roussillon, a été créé en 2003 par Jérôme et Sophie Rouaud.

La vallée du Têt, coincée entre les Pyrénées et les Corbières, est un repaire à (très) bons vignerons.Rouaud - vue sur els pyrénées

Ici, les vignes sont travaillées en agriculture Biologique, et quasiment tout est effectué à la main pour éviter la mécanisation et le tassement des sols. Le terroir est très exigeant avec du vent violent, une pluviométrie faible et un bon ensoleillement. Le sol est principalement constitué d'argile, de galets roulés et de schistes éclatés.

Les rendements sont très bas (15 à 30 hl/hectare) et donc la qualité au rendez-vous. Chaque cépage est vinifié séparément . Ils donneront naissance à des AOC côtes du Roussillon Villages ou des IGP Côtes Catalanes.

A la cave, la même obsession du détail est appliquée. Jérôme Rouaud limite au maximum les intrants pour révéler le vin au naturel : levures indigènes, utilisation du sulfite (SO²) très modérée (25mg à 60mg /litre) pour stabiliser les vins.

Le Têt Blanc, issu uniquement de Carignan (blanc et rose) est un vin blanc généreux, épicé et minéral.

Fleur de carignan est un 100% carignan noir, sanguin, dynamique et tendre.

Têt pourpre, AOC Côtes du roussillon-villages concentré, élégant et frais.

Votre cave à vin à Pézenas :

La Maison du Vin - 59 avenue de Verdun - 34120 Pézenas

tel : 04 67 26 96 76 info@maisonduvin.fr - www.maisonduvin.fr

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"Le vin est une histoire de plaisir. Plaisir gustatif, mais aussi de partage, de rencontre, d'évènement à fêter, d'attente, de satisfaction. La Maison du Vin souhaiter vous faire partager sa passion et sa sélection de vins de vignerons.

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Aurélien Carron
Gérant La Maison du Vin

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