Azalais

Domaine Sang des Cailloux

AOC Vacqueyras - rouge - 2015

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Le domaine "Sang des cailloux" dans la Vallée du Rhône a été créé par Serge férigoule. Frédéri, son fils, gère aujourd'hui le domaine de 17 hectares sur un plateau de galets balayé par le mistral. les vignes sont conduites en biodynamie et en cave, le vigneron essaie d'intervenir un minimum pour ne pas sur-extraire le vin. Les cuvaisons sont courtes et totalement égrappées.

La cuvée "Azalais" est sans doute la plus accessible en jeunesse. Car les vins du domaine vieillissent admirablement bien. La texture dense et charnue qui peut parfois surprendre en jeunesse, se fond au fur et à mesure. En 2015, Azalais démontre un nez gourmand, caractéristique des grenaches murs, mais qui concerne suffisament de jus pour donner une sensation d'élégance. La bouche est généreuse, sans excès et l'accord est une réussite sur une belle grillade.

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Le domaine "Sang des cailloux" dans la Vallée du Rhône a été créé par Serge férigoule. Frédéri, son fils, gère aujourd'hui le domaine de 17 hectares sur un plateau de galets balayé par le mistral. les vignes sont conduites en biodynamie et en cave, le vigneron essaie d'intervenir un minimum pour ne pas sur-extraire le vin. Les cuvaisons sont courtes et totalement égrappées.

La cuvée "Azalais" est sans doute la plus accessible en jeunesse. Car les vins du domaine vieillissent admirablement bien. La texture dense et charnue qui peut parfois surprendre en jeunesse, se fond au fur et à mesure. En 2015, Azalais démontre un nez gourmand, caractéristique des grenaches murs, mais qui concerne suffisament de jus pour donner une sensation d'élégance. La bouche est généreuse, sans excès et l'accord est une réussite sur une belle grillade.

Fiche de Donneés

  • Région : Rhône
  • Appellation : AOC Vacqueyras
  • Millésime : 2015
  • Couleur : rouge
  • Cépages : 70% Grenache, 20% Syrah, 10% Cinsault, Mourvèdre, Carignan
  • Elevage : Foudre (12 mois)
  • Producteur : Frédéri et Serge Férigoule
  • Mode de Culture : Agriculture Bio-dynamique
  • Style de Vin : Vin aromatique (garrigue) juteux et charnu longue finale
  • Potentiel de garde 10 ans
  • Accord : Gigot d'agneau, gibier, côte de veau
  • Contenance : bouteille 75 cl
  • Presse/Distinctions : 15/20 guide Bettane Desseauve

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