Octobre

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Domaine de l'Aster

- blanc - 2015

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Jacques Bilhac est vigneron à Péret, une commune entre Pézenas et Clermont l'Hérault. Depuis quelques années il vinifie plusieurs cuvées et continue d'apporter le reste des vendanges en cave coopérative.

La cuvée "Octobre" est issu des même vignes que la cuvée "Prélude" à la différence que celle-ci est vendangée un mois plus tard, ce qui permet aux raisins de se concentrer en sucres et de développer des arômes de surmaturité si gourmands.

C'est un vin doux qui dispose d'un bel équilibre sucre/fraicheur et lui permet de s'apprécier dès l'apéritif, avec un foie gras ou sur des desserts fruités.

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Jacques Bilhac est vigneron à Péret, une commune entre Pézenas et Clermont l'Hérault. Depuis quelques années il vinifie plusieurs cuvées et continue d'apporter le reste des vendanges en cave coopérative.

La cuvée "Octobre" est issu des même vignes que la cuvée "Prélude" à la différence que celle-ci est vendangée un mois plus tard, ce qui permet aux raisins de se concentrer en sucres et de développer des arômes de surmaturité si gourmands.

C'est un vin doux qui dispose d'un bel équilibre sucre/fraicheur et lui permet de s'apprécier dès l'apéritif, avec un foie gras ou sur des desserts fruités.

Fiche de Donneés

  • Région : Languedoc
  • Appellation : AOC Languedoc
  • Millésime : 2015
  • Couleur : Blanc
  • Cépages : Grenache, Marsanne et Vermentino
  • Elevage : 67g/l de sucre résiduel
  • Producteur : Jacques Bilhac
  • Mode de Culture : Traditionnelle - vendanges manuelles
  • Style de Vin : vin très parfumé, arômes fruits confits, bel équilibre
  • Accord : Apéritif, foie gras, dessert aux fruits
  • Contenance : bouteille 50 cl
  • Presse/Distinctions : Guide Bettane Desseauve

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