Saint Jean

Le Clos du Serres

AOP Terrasses du Larzac - rouge - 2016

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Béatrice et Sébastien Fillon se sont installés à Saint Jean de la Blaquière en 2006. Entouré de collines (= serres en occitan), le village est entouré de plusieurs types de sols : rugges, grès, schistes et galets. Ce terroir si particulier des AOC Terrasses du Larzac, bénéficie des nuitées fraiches et de l'ensoleillement méditerranéen.  Les 15 hectares de vignes sont cultivées en agriculture Biologique et les vins sont élevés en cuves tronconique béton.

La cuvée "Saint Jean" révèle l'expression des quatre types de sols du domaine. Un assemblage de quatre cépages, qui donne naissance à un vin juteux, rond et frais. L'ensemble se révèle très délicat, avec des arômes de fruits rouges et une texture gouleyante tout en étant sérieuse. une vrai belle découvert à un prix honnête. N'hésitez plus !

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Béatrice et Sébastien Fillon se sont installés à Saint Jean de la Blaquière en 2006. Entouré de collines (= serres en occitan), le village est entouré de plusieurs types de sols : rugges, grès, schistes et galets. Ce terroir si particulier des AOC Terrasses du Larzac, bénéficie des nuitées fraiches et de l'ensoleillement méditerranéen.  Les 15 hectares de vignes sont cultivées en agriculture Biologique et les vins sont élevés en cuves tronconique béton.

La cuvée "Saint Jean" révèle l'expression des quatre types de sols du domaine. Un assemblage de quatre cépages, qui donne naissance à un vin juteux, rond et frais. L'ensemble se révèle très délicat, avec des arômes de fruits rouges et une texture gouleyante tout en étant sérieuse. une vrai belle découvert à un prix honnête. N'hésitez plus !

Fiche de Donneés

  • Région : Languedoc
  • Appellation : AOC Terrasses du Larzac
  • Millésime : 2016
  • Couleur : Rouge
  • Cépages : 25% Oeillade, 25% Grenache, 25% Syrah, 25% Cinsault
  • Elevage : Cuve béton tronconique
  • Producteur : Béatrice et Sébastien Fillon
  • Mode de Culture : Agriculture Biologique
  • Style de Vin : Vin frais et délicat, croquant, arômes fruits rouges, rond et charmeur
  • Potentiel de garde A boire dans les 5 ans
  • Accord : Grillades, apéro entre copains, tian de légumes, volaille
  • Contenance : bouteille 75 cl
  • Presse/Distinctions : Guide Bettane Desseauve, guide Parker

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Commentaires

Note 
Justine Demarche
01/05/2018

super AOC terrasses du larzac

J'ai beaucoup aimé la finesse des arômes de ce vin qui glisse en bouche

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