Rouge des Vents

Les Clos des Pères

AOC Minervois - rouge - 2015

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Le domaine "Les Clos des Pères" est situé dans le village de La Livinière sur l'Appelation d'Origine Controlée Minervois-La Livinière. Le domaine a été créé en 2014, grâce aux parcelles des aÏeuls de Julien. Aujourd'hui seulement 7 parcelles pour un total de moins de 4 hectares (3.75ha), composent le domaine.

Les vendanges se fond à la main, à maturitée optimale, puis l'ensemble de la vinification est réalisée sans intrant chimique, avec les levures indigènes. Selon les cuvées, le ocuple de vignerons décident d'ajouter ou pas, une petite dose de SO² à la mise en bouteille.

La cuvée "Le rouge des vents" est le "haut de gamme du domaine. Racé et élégant, les arômes de fruits rouges et de garrigues explosent en bouche. La finale reste fraiche et c'est exactement ce qui permet au vin d'être au dessus des autres.

Vidéo de la vigneronne

 

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Le domaine "Les Clos des Pères" est situé dans le village de La Livinière sur l'Appelation d'Origine Controlée Minervois-La Livinière. Le domaine a été créé en 2014, grâce aux parcelles des aÏeuls de Julien. Aujourd'hui seulement 7 parcelles pour un total de moins de 4 hectares (3.75ha), composent le domaine.

Les vendanges se fond à la main, à maturitée optimale, puis l'ensemble de la vinification est réalisée sans intrant chimique, avec les levures indigènes. Selon les cuvées, le ocuple de vignerons décident d'ajouter ou pas, une petite dose de SO² à la mise en bouteille.

La cuvée "Le rouge des vents" est le "haut de gamme du domaine. Racé et élégant, les arômes de fruits rouges et de garrigues explosent en bouche. La finale reste fraiche et c'est exactement ce qui permet au vin d'être au dessus des autres.

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Fiche de Donneés

  • Région : Languedoc
  • Appellation : AOC Minervois
  • Millésime : 2015
  • Couleur : Rouge
  • Cépages : 80% Syrah, 20% Grenache
  • Elevage : 18 mois en fûts - vendanges manuelles
  • Producteur : Julien et Anne-Laure Gieules
  • Mode de Culture : Agriculture Biodynamique non certifiée
  • Style de Vin : Superbe nez , bouche flatteuse et fraiche (arômes garrigues)
  • Potentiel de garde A boire dans les 10 ans
  • Accord : pièce de bœuf, gigot d'agneau,
  • Contenance : bouteille 75 cl
  • Presse/Distinctions : 2 étoiles au Guide Hachette

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