Clos de la Barthassade
AOP Terrasses du Larzac - rouge - 2020/2021
Hélène et Guillaume Baron ont créé le Clos de la Barthassade sur le terroir des Terrasses du Larzac. Les vignes sont sur les communes de Jonquières et Montpeyroux. Le couple vignerons attache beaucoup d'importance à l'adéquation cépage/sol pour que les vignes donnent les meilleurs raisins possibles. La culture es très respectueuse de l'environnement : sans engrais chimique, ni desherbant, ni produit de synthèse.
"Les Gravettes" est un vin délicat et expressif qui révèle le beau terroir des Terrasses du Larzac. L'élevage en bois est discret et un joli fruité lui donne une sensation énergique.
- Région :
- Languedoc
- Appellation :
- AOP Terrasses du Larzac
- Millésime :
- 2020 puis 2021
- Couleur :
- Rouge
- Cépages :
- Grenache, Cinsault, Syrah
- Elevage :
- 1 an en fûts - vendanges manuelles
- Producteur :
- Hélène et Guillaume Baron
- Mode de Culture :
- Agriculture Biologique (label absent)
- Style de Vin :
- Nez gourmand, vin aromatique et trame serrée, dynamique.Arômes prunes, fleurs séchées.
- Accord :
- grillades, filet mignon, plats épicés
- Contenance :
- bouteille 75 cl