Des Si et des Mi

Mas Combarela

AOC Languedoc - Rouge - 2016

 

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Olivier Faucon s'est lancé dans l'aventure vigneronne au coeur de l'appelation Terrasses du Larzac. Dans ce magnifique paysage, il bichonne ses vignes le plus respectueusement possible pour obtenir des raisins mûrs, sains et aromatiques. Il en résulte des vins francs, digestes et généreux tout en conservant une belle vivacité.

La cuvée "Des Si et des Mi" rouge 2016 est un vin au caractère affirmé. Tannique et franc, le vin se montre également fruité (fruits rouge) et épicé en développant des arômes de lauriers et réglisse. L'ensemble est charmeur et s'accorde parfaitement avec les viandes rouge (grillades, magrets) ou les plats épicés (couscous, tagine d'agneau). Belle découverte.

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Olivier Faucon s'est lancé dans l'aventure vigneronne au coeur de l'appelation Terrasses du Larzac. Dans ce magnifique paysage, il bichonne ses vignes le plus respectueusement possible pour obtenir des raisins mûrs, sains et aromatiques. Il en résulte des vins francs, digestes et généreux tout en conservant une belle vivacité.

La cuvée "Des Si et des Mi" rouge 2016 est un vin au caractère affirmé. Tannique et franc, le vin se montre également fruité (fruits rouge) et épicé en développant des arômes de lauriers et réglisse. L'ensemble est charmeur et s'accorde parfaitement avec les viandes rouge (grillades, magrets) ou les plats épicés (couscous, tagine d'agneau). Belle découverte.

Fiche de Donneés

  • Région : Languedoc
  • Appellation : IGP Saint Guilhem du désert
  • Millésime : 2016
  • Couleur : Rouge
  • Cépages : Grenache, Syrah, Carignan, Cinsault
  • Elevage : cuve inox et quelques foudres (50% syrah et 50% carignan en macération carbonique)
  • Producteur : Olivier Faucon - vendanges manuelles
  • Mode de Culture : Conversion vers l'Agriculture Biologique
  • Style de Vin : Vin dense et charnu, fin. Fruits rouges, réglisse et laurier
  • Potentiel de garde 3 à 6 ans de garde
  • Accord : Viande grillée, couscous, magret
  • Contenance : bouteille 75 cl
  • Presse/Distinctions : 2* au guide Hachette 2018 16/20 au magazine Point (Juin 217)

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Commentaires

Note 
Cyril
27/12/2017

super découverte

Merci pour cette super découverte. j'adore ce vin

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    Des Si et des Mi

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