Mas Combarela
AOC Terrasses du Larzac - rouge - 2022
Olivier Faucon s'est lancé dans l'aventure vigneronne au coeur de l'appelation Terrasses du Larzac. Dans ce magnifique paysage, il bichonne ses vignes le plus respectueusement possible pour obtenir des raisins mûrs, sains et aromatiques. Il en résulte des vins francs, digestes et généreux tout en conservant une belle vivacité.
La cuvée "Des Si et des Mi" rouge est un vin au caractère affirmé. Tannique et franc, le vin se montre également fruité (fruits rouge) et épicé en développant des arômes de lauriers et réglisse. L'ensemble est charmeur et s'accorde parfaitement avec les viandes rouge (grillades, magrets) ou les plats épicés (couscous, tagine d'agneau). Belle découverte.
- Région :
- Languedoc
- Appellation :
- AOC Terrasses du Larzac
- Millésime :
- 2022
- Couleur :
- Rouge
- Cépages :
- Grenache, Carignan, Syrah, Cinsault
- Elevage :
- cuve inox et quelques foudres (50% syrah et 50% carignan en macération carbonique)
- Producteur :
- Olivier Faucon - vendanges manuelles
- Mode de Culture :
- Agriculture Biologique
- Style de Vin :
- Vin dense et charnu, fin. Fruits rouges, réglisse et laurier
- Potentiel de garde
- 3 à 6 ans de garde
- Accord :
- Viande grillée, couscous, magret de canard
- Contenance :
- bouteille 75 cl