Hermas rouge 2016

Hermas rouge 2016

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Domaine de l'Hermas

AOP Terrasses du Larzac - rouge- 2016

16,00 €


96,00 €

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Matthieu Torquebiau s'est donné du mal pour développer son vignoble au niveau qualitatif d'aujourd'hui. Au Sud des Terrasses du Larzac, il a défriché des terres abandonnées (= Hermas en occitan) pour planter de la Syrah et du Mourvèdre autour de la propriété familiale près de Gignac.

Les vignes exposées au Nord-Ouest à 250 mètres d'altitude produisent un superbe vin rouge. Les vendanges manuelles sont suivies d'une vinifaction non interventionniste (levures indigènes, pas d'enzyme) puis le vin est élevé en demi-muids (grands fûts) de 700 litres. Le vin dispose d'une structure très fine, délicate, sur des arômes de fruits murs et une belle fraicheur. C'est une cuvée qui a le potentiel pour évoluer sur 10 ans sans problème.

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Matthieu Torquebiau s'est donné du mal pour développer son vignoble au niveau qualitatif d'aujourd'hui. Au Sud des Terrasses du Larzac, il a défriché des terres abandonnées (= Hermas en occitan) pour planter de la Syrah et du Mourvèdre autour de la propriété familiale près de Gignac.

Les vignes exposées au Nord-Ouest à 250 mètres d'altitude produisent un superbe vin rouge. Les vendanges manuelles sont suivies d'une vinifaction non interventionniste (levures indigènes, pas d'enzyme) puis le vin est élevé en demi-muids (grands fûts) de 700 litres. Le vin dispose d'une structure très fine, délicate, sur des arômes de fruits murs et une belle fraicheur. C'est une cuvée qui a le potentiel pour évoluer sur 10 ans sans problème.

Fiche de Donneés

  • Région : Languedoc
  • Appellation : AOC Terrasses du Larzac
  • Millésime : 2016
  • Couleur : Rouge
  • Cépages : 55% Syrah, 40% Mourvèdre, 5% Grenache
  • Elevage : 12 mois demi-muids de 700 litres
  • Producteur : Matthieu Torquebiau - vendanges manuelles
  • Mode de Culture : Agriculture biologique non certifiée
  • Style de Vin : Vin complexe et frais, aromatique et très fin
  • Potentiel de garde Plus de 10 ans
  • Accord : côte de boeuf, agneau au romarin, sanglier
  • Contenance : bouteille 75 cl

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