Joncs-cella
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Languedoc
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Domaine de Bon Augure

IGP Hérault - blanc - 2022

 

Tout au nord de l'hérault, dans le Haut languedoc, se trouve le vignoble du domaine Bon Augure à 400m d'altitude. Il jouxte le chemin de saint jacques de Compostelle (Via Tolosana)

Cédric Guy conduit la vigne selon les principes de la Biodynamie sur les parcelles de l'Abbaye de Saint Pierre à Joncels. Les parcelles ont été soigneusement sélectionnées, là ou la roche mère se fracture, se qui permet une rétention d'eau importante.

Le vin, encore jeune, s'ouvre après quelques minutes d'aération. La bouche est équilibrée, l'ensemble et rond et minéral. Super raport Qualité/Prix/Plaisir

Région :
Languedoc
Appellation :
IGP Hérault
Millésime :
2022
Couleur :
Blanc
Cépages :
90% Chardonnay, 10% Petit manseng
Elevage :
12 mois en futs (fermentation et élevage)
Producteur :
Cédric Guy - vendanges manuelles
Mode de Culture :
Agriculture Biologique
Style de Vin :
Superbe équilibre, rond, ample et minéral
Accord :
gambas à la plancha, moules au chorizo, seiche à la rouille
Contenance :
bouteille 75 cl
2000000018577

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