Le domaine de Mouscaillo se situe sur les contreforts de Pyrénées entre climat océanique et méditerranéen. Les 5 hectares de vignes à 400m d'altitude, sont balayées par les deux vents (Cers et Marin). Sans label Bio mais avec "le bon-sens paysan" Marie-Claire et Pierre Fort exécutent tous les travaux pour produire des raisins mûrs, sains et goûteux qui engendreront des vins expressifs et équilibrés.
Les petits fossiles déposés par la mer il y a 50 années, semblent donner un éclat cristallin à ce très beau Crémant de Limoux.
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