Mas Foulaquier

Le Mas Foulaquier se situe à Claret au nord de Montpellier.mas foulaquier

C'est dans ce lieu exceptionnel, riche d'une histoire de plusieurs siècles que Pierre Jéquier pose ses valises en 1998 après une carrière d'architecte. Bientôt rejoint par Blandine Chauchat, ils développent le domaine dans une démarche naturelle, sans produit chimique. Ils engagent le domaine dans la certification AB en 2005 puis Demeter (Biodynamie) en 2007 pour renforcer la vignes grâce à des pulvérisations de prépartion dynamisées qui aiderons les ceps de vignes à lutter contre les maladies.

Sur les 15 hectares du domaine, 10 hectares sont situés dans la partie la plus au nord de l'appelation Languedoc Pic Sain Loup, d'un seul tenant, exposés su sud/ouest à 200 mètres d'altitude. L'amplitude thermique jour/nuit est donc très importante en été ce qui contribue à l'équilibre des vins. la vigneronne a amené avec elle les cépages blancs, et je ne peux que vous conseiller L'oiseau Blanc  et la Chouette blanche. Des vins frais, tendus et ample. Une réussite !

Pour la vinification, le couple utilise des cuves béton (revêtement epoxy) et des grands foudres tronconiques. Aucun leverage ni sulfitage n'est pratiqué. Les vins sont ensuite élevé en fûts, demi-muids et/ou foudres, de 10 mois à 2 ans selon les cuvées. L"élevage est très bien maitrisé car le boisé ne prend jamais le dessus sur le vin. A la mise en bouteille, un léger apport de soufre (10mg à 30mg) est effectué si nécessaire.

Cave du Mas Foulaquier

L'orphée, les Tonillières, Le Petit Duc, le Rollier, les Calades...la gamme des vins est large car les vignerons souhaitent mettre en évidence chaque nuance du terroir.

Le Mas Foulaquier produit aujourd'hui des vins méditerranéens, intenses, toujours maintenus par une fraîcheur qui les rend digestes et charmeurs.

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