Grossot

Grossot

Les vins de Chablis sont depuis longtemps réputés. Ils ont aussi été copiés, le nom utilisé à toute fin commerciale. Corinne et Jean-Pierre Grossot, et leur fille Eve, s'attache à faire perdurer la notion de qualité sur l'AOC Chablis et AOC Chablis premier Cru. Chablis c'est un cépage : le chardonnay, et un terroir : les marnes jurassiques du kimméridgien.

taille de la vigne à Chablis sous la neige

Le domaine est située en face du Premier Cru "Les Fourneaux" dans le village de Fleys à l'est de Chablis sur la rive droite du Serein. Ici la pente est raide et exposée plein sud sur le terroir Kimméridgien. Les vignes sont cultivées en agriculture raisonnée avec un labour, un enherbement volontaire, des engrais organiques et l'untilisation modérée de produtis phyto sanitaires si nécessaire.

Les autes parcelles de vignes sont réparties sur la même commune et sur Chablis, Chichée et Fontenay.

Le domaine teste sur plusieurs parcelles, l'application du cahier des charges de l'Agriculture Biologique, en vue de labeliser le domaine Grossot dans quelques années.

Le style des vins est puissant et minéral, la gamme dispose de plusieurs Premiers crus (Fourchaume, Vaucoupin, Les Fourneaux, Mont de Milieux), qui mettent en avant, chacun avec leurs particularités, le terroir de Chablis.

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    Chablis Grossot

    Domaine Grossot AOC Chablis - blanc - 2015

    Domaine Grossot AOC Chablis - blanc - 2015

    Domaine Grossot AOC Chablis - blanc - 2015

    15,90 € 95,40 €

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