Françoise et Vincent Coste gère leur domaine Costeplane de 30 hectares en Biodynamie (certifié Demeter depuis 1989).
Sur les collines qui bordent les Cévennes, ils s'attachent à travailler le plus naturellement possible tout en ayant pour but de produire des vins bien équilibrés et sans défaut. Ils font par exemple partie des rares domaines à présenter les analyses des vins (dose de SO²) sur leur site !
Petit à petit, le domaine et surtout la cave s'équipe de matériel plus moderne qui permet de mieux contrôler les étapes de vinifications et de moins ou mieux intervenir sur le moût de raisin. Les fermentations sont réalisées à partir de levain de levures naturelles.
Arboussède est un bel exemple de l'équilibre entre puissance méditerranéenne et fraîcheur que les vignerons cherchent à mettre en avant. Gourmandise et plaisir !
