Fusionels

Fusionels

EN AOC Faugères, à la sortie du village de Cabrerolles, le domaine Les Fusionels, perché sur une colline, domine le vignoble.cave des Fusionels

Arielle Demets s'est installé en 2007 avec son compagnon et 6 hectares de vignes. Depuis 2013, elle poursuit seule l'aventure du domaine qui compte aujourd'hui 14 hectares. Faugères est une appelation particulière en Languedoc. D'abord elle est petite par la taille (2000 hectares sur 7 communes) ensuite elle est valable dans les 3 couleurs (blanc, rouge et rosé) et surtout elle est constituée d'un seul et même type de sol : les schistes. Cette roche friable par couche comme un millefeuille, peut avoir différente couleur du gris mat au brun doré. Ce qui est sur c'est l'expression vive qu'elle donne aux vins.

A Cabrerolles, la garrigue et partout ! Entre chaque parcelle, les genêts (en fleur au mois de Juin), les chênes verts, les cistes et même les premiers chataigniers apparaissent. Cette biodiversité se retourve forcément dans les vins, généreux et aromatique du faugérois.

Vue sur le vignoble faugères

Le domaine Les Fusionels ne produit pas de vin blanc. Le rosé "Coeur de fraise" est gourmand, et fruité. En bouche la matière est vineuse et fraiche.

En rouge, nous retrouvons 3 cuvées.  "Le Rêve" est un vin souple et élégant, dominé par des arômes de fruits rouges et une texte ronde ; l'ensemble est charmeur. "In Tempus" est un vin plus intense, qui demande un peu plus de temps pour s'ouvrir. Ensuite la bouche se révèle puissante et équilibrée.

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